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季節の養生食材・薬膳レシピ
「薬膳レシピ」〜梅雨の養生薬膳料理例
梅雨の薬膳レシピ例
「和山椒が香る牛肉のしぐれ煮」
健脾温中 補血活血 旬の山椒の香りで、食欲・消化促進し、牛肉の滋養効果が身体に送り込み、湿気に負けない体力強化できる逸品♪ |
主な養生食材: ・牛肉~ 健脾 強筋骨 ・和山椒~ 温中 降気 ・しめじ ~ 補血 通便 ・ルッコラ~ アリルイソチオシアネート |
[材料] 2人分
牛肉の切り落とし 100g
新玉ねぎ 1個
しめじ 1房
和山椒 適量
ルッコラ 少々
(なければ、カイワレ大根でもOk)
オリーブオイル 大さじ1
日本酒 大さじ2
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 少々
塩・胡椒 少々
※調味料に関しては、市販のつゆで代用しても便利です。
☆ご飯のおかずにももちろん、おつまみとしてもうれしい一品♪
※ 作り方を知りたい方はお問合せください。
「豆マメピリ辛レタス包み」
健脾益腎 活血利水 清熱解毒 |
主な養生食材: ・空豆~ 補中 補気 |
[材料] 2人分
空豆 10~20粒
(または枝豆)
黒豆(煮豆) 大さじ2
(またはとうもろこし)
レタス 大2枚
ちりめんじゃこ 適量
錦糸玉子 玉子2個分
(なければ、なければ、市販の厚焼玉子でもOk)
「調味料」
甜麺醤 大さじ1
(または八丁味噌)
豆板醤 小さじ1
黒酢 小さじ1
すりごま 少々
(あれば、紫蘇の葉 2~3枚)
☆ 蒸し暑い時や食欲があまりない時におすすめ!
※ 作り方を知りたい方はお問合せください。
2018/05/07