初夏の薬膳レシピ例

「新生姜香るモウスーロー炒め」　

補気・血 補血滋陰 利水通便 旬の食材を使い、解毒しながら身体にたっぷりな栄養を送り込み、美味しく頂ける逸品♪

主な養生食材： 豚　肉～補気 補血　滋陰 補腎            （体力回復作用） 新生姜～健脾 止嘔　化痰 解毒など            （食欲不振、吐き気などに適応） スナック豌豆～補中 補気　利水           （疲労、尿少などに適応） 黒木耳～補血 滋陰 益精           （貧血、便秘などに適応） 玉　子～滋陰 潤燥　補血 安胎

[材料] ２～3人分

豚ロース薄切り肉　　　 １００ｇ～１５０ｇ
新生姜（千切り） 　　　１房
にんにく（みじん切り） １かけら
スナック豌豆　　　　　 １０～１２枚
（莢豌豆でもOK）
黒木耳（乾燥）             １０ｇ
玉子                            ３個
オリーブオイル              大さじ2
日本酒                          大さじ2
醤油                             大さじ1.5
みりん                          大さじ1
砂糖                             少々
塩・胡椒                       少々　

☆お好みで、胡麻油や豆板醤を少し足しても、ピリ辛で、食欲注ぎますよ♪

※ 作り方を知りたい方はお問合せください。

 

「レンジで３分・抹茶の蒸しケーキ」

養心安神　生津除煩　清熱解毒 旬の新茶の香りをきわ立つ、胃にもやさしく優しく、朝、３時のおやつ、夜食でも頂けます♪

主な養生食材： 小麦粉～　養心安神 補腎　清熱　止咳 抹　茶～　生津　止渇　除煩　利頭目 　　　　　清熱　解毒　　 牛　乳～　補虚　補腎　益胃               生津　潤腸 　　　　（美肌、安眠などの作用）　 オリーブオイル～　清肺　利咽               解毒　消炎 小　豆～　利水　解毒 　　　　（むくみ、痒みを伴う発疹）

[材料] ２～3人分

ホットケーキミックス　　１５０ｇ　
抹茶粉末　　　　　　　４ｇ
溶き卵　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　８０ｍｌ
オリーブオイル　　　　　大さじ１
甘納豆（小豆）　　　　　大さじ１

※すべての食材（溶き卵、牛乳、オリーブオイル、ホットケーキミックス、抹茶粉末、甘納豆）の順に混ざるだけ、あとはレンジで３分でチンで、出来上がり！！
 

☆　さわやかな香りで胃腸が喜ぶ逸品♪
　　 簡単にできるので、胃腸の調子が気になる時や、２酔いの朝でも重宝に！

※ 作り方を知りたい方はお問合せください。
 

真夏の薬膳レシピ例

「春雨のにんにく黒酢サラダ」

清熱解暑 開胃補腎 解毒（抗酸化） 春雨とえびのコンビで、暑熱を下げながら、えびの温性でバランスをとり、酢の消化促進効果を通じて、暑気に負けない体力をキープできる逸品♪

主な養生食材： 春雨～ 清熱解暑 利水解毒 えび～ 補腎開胃 袪風 （体力回復など作用） ブロッコリースプラウト～ スルファラファンという第７の栄養素が含まれる。 抗酸化、解毒作用；炎症抑制など 黒酢～ 活血 消積 軟堅 解毒  (殺菌、消化増進など) にんにく～ 温中健胃 解毒 （抗菌、体力回復など）

[材料] ２～3人分

緑豆春雨 　　　　　　　１００ｇ
えび　　　　　　　　　 １２匹
ブロッコリースプラウト １ 個
（なければ、カイワレ大根でもＯｋ）

にんにく １かけら    「ドレシンーグ」
黒酢(中国黒酢) 　　  大さじ２
水　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　大さじ１
ゴマ油　　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　　小さじ１
豆板醤　　　　　　　 少々

☆真夏の暑い日の夕食におかずやおつまみとしても食欲そそる逸品♪

※ 作り方を知りたい方はお問合せください。

 

「うなぎのゴーヤ（苦瓜）チャンプル」

補気補血 明目 清熱解暑 解毒 旬の新茶の香りをきわ立つ、胃にもやさしく優しく、朝、３時のおやつ、夜食でも頂けます♪

主な養生食材： うなぎ～ 補気補血 養肝補腎 袪風湿 強筋骨 （疲れやめまい；関節痛など） 苦瓜～ 清熱解暑 解毒 明目 （チャランチンを含まるインシリン分泌する細胞修復できる成分 ） 豆腐～ 清熱 生津 解毒 生姜～ 健脾温中 解表散寒 止嘔 解毒 （お腹の冷えや風寒感冒など） にんにく～ 温中健胃 解毒 （抗菌、体力回復など）

[材料] ２～3人分

うなぎの蒲焼き 　　　１匹
苦瓜 　　　　　　　　１本
島豆腐 　　　　　　　１丁
（なければ、木綿豆腐でもＯｋ）
生姜 　　　　　　　　１かけら
にんにく 　　　　　　１かけら

「調味料」
オリーブ油 　　　　　大さじ２
お酒 　　　　　　　　大さじ１
醤油 　　　　　　　　大さじ２
オイスターソース 　　小さじ１
砂糖 　　　　　　　　小さじ１
ゴマ油、や豆板醤 　　小さじ1

☆真夏の蒸し暑い日にや「土用の丑」の日に家族で暑気払いの逸品♪

※ 作り方を知りたい方はお問合せください。

2016/07/14